不干胶是一种资料，也叫自粘标签资料，是以纸张、薄膜或其它特种资料为面料，反面涂有胶粘剂，以涂硅保护纸为底纸的一种复合资料，并经印刷、模切等加工后成为制品标签，它同传统的标签都具有不必刷胶、不必浆糊、不必蘸水、没有污染、节约贴标时刻等长处，且运用范围广，方便，而是食物不干胶标签便是其中的一种。
不干胶标签是物品的“脸面”，除了作为食物的身份证之外，消费者每天都要触摸，还需要符合食物职业卫生标准，在日常生活中，各种食物包装标签、营养品标签、酒类标签、饮料标签、冷冻标签、食物包装器械标签均可运用食物不干胶标签，原料可分为纸质和塑料，那么不干胶标签具有哪些特征呢？主要有以下几种：
一、杰出的性、抗油渍性；
二、杰出的性、耐溶剂性；
三、依据原料和环境的不同，食物不干胶标签可在-40°C-120°C范围内运用；
四、食物不干胶标签的胶粘剂能够很好的与食物包装外表张贴结实，粘性特强，即使弯曲、粗糙外表也能很好的粘牢；
不干胶标签印刷根据采用的印刷方式的不同可划分为以下几大阵营。
一、以柔印为主。北美地区是以柔版印刷为主导技术印刷不干胶标签的典型代表。主要设备是中小型机组式印刷单元，以水墨为主，采用卷到卷印刷，圆压圆模切方式，具有生产速率高、工艺及符合要求等特点。
二、凸印和柔印各半。这种加工方式多在欧洲，柔版印刷的应用情况基本同于，凸版印刷也占有50%的比例，且凸版印刷全部使用UV油墨，设备多数为层叠式或卫星式。材料加工方式同样为卷到卷印刷。
三、以凸印为主。此种方式以亚太地区为主。亚太地区的发展中我国居多，标签印刷还比较落后，即使是采用凸版印刷，但使用UV油墨设备的仅占少数，大部分标签印刷仍使用树脂型油墨、卷到卷印刷和单张纸印刷方式共存；由于人工贴标比例较高，所以单张纸胶印不干胶标签的应用广泛；在模切方式上以平压平模切为主。
四、胶印。胶印是我国标签印刷厂印刷纸质不干胶的主要方式。胶印的特点是图文，层次丰富，适于大批量印刷，且印刷设备可一机多用，适合中国标签市场的特点。但单张纸胶印不适于印刷表面没有吸收性的薄膜，因为薄膜标签多为卷到卷印刷，需要挥发性干燥油墨。胶印可印制较厚的塑料材料，如模内标签、标签吊牌，但要给机器加装uv固化装置，需要一笔不小的费用。
五、网印。网印是对承印物适应性广的印刷方式，目前，有许多网印厂利用低廉网印设备承揽不干胶标签和薄膜标签印刷业务。网印标签的特点是墨色浓重，立体感强，可采用uv油墨印制薄膜产品。除了几种轮转网印设备可胜任卷到卷标签印刷外，大部分网印设备为半自动平面网印机，只能印刷单张产品，套印精度不高，不适合与生产线配套的薄膜标签生产设备。印后加工工艺在业务转型同时还应注意标签印后加工的相应变化，如在印刷不干胶标签时，根据标签的应用形式把不干胶的印后加工分为单张纸加工和卷筒纸加工。
和普通印刷相比，不干胶印刷有如下特点：
1、应用广泛。不仅应用在食品饮料、日用杂品、家用电器、文教用品等方面，而且还应用在商品流通的价格标签以及服装、纺织品、医药、化妆品等方面。
2、粘贴方便。不用胶水、浆糊等粘合剂，撕下即贴，方便，且对商品外观无任何污染。
3、具有。粘着牢固、粘扯灵活、耐热耐潮、不易老化。
4、投资小，出效果快不干胶印刷品多为商标和贴纸，其幅面较小，仅需一台商标印刷机即可完成多色印刷、覆膜、联机模切、自动排废、烫印等所有工序，且印刷，产生废品少。一人一机，投资少。
